京都産業大学文化学部はこのたび、「日本の食文化の現在と京都－「生活文化」としての食－」をテーマにシンポジウムを開催します。

【本件のポイント】

• 2013年に「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されてから10年が経過し、国内外で注目を集める日本食について、生活文化から考えるシンポジウムを開催する。
• 2024年には「伝統酒づくり」がユネスコ無形文化遺産に登録される見込みであることから、日本食だけではなく、生活文化における日本酒の存在についても取り上げ、議論を行う。
• 第1部では文化庁 文化財調査官（食文化担当）の大石 和男 氏から「文化財としての食文化とは」をテーマに講演いただき、第2部では各分野の専門家を交え、「食文化」、「日本料理」、「日本酒」をキーワードに、現在の和食や日本酒ついて討論を交わし、日本の食文化を探る。

リリース日：2023-11-22