京都産業大学生命科学部産業生命科学科の学生8人は、課題解決型学習^※の授業にて平城宮跡歴史公園からの課題「コロナ禍後における公園の活性化・利用促進について考える」に取り組んでいます。学生は平城宮を中心に日本酒醸造が発展した歴史と公園内の豊かな自然・歴史的景観に見られる「伝統色」に着目し、真朱（しんしゅ）、瑠璃紺（るりこん）などをイメージした6色の「日本酒カクテル」を考案しました。このたび、日本酒を生命科学的な観点から解説し、色彩豊かな伝統色「日本酒カクテル」を楽しむイベントを京都と奈良で開催します。
※産業生命科学科では、生命科学と社会科学を融合させた「産学協働教育」に力をいれており、理系学部では珍しい企業や行政等の実社会と連携したPBLやインターンシップに取り組んでいます。

【本件のポイント】

•  生命科学部産業生命科学科の学生は2021年度より平城宮跡歴史公園内で「天平衣装喫茶」の開催や奈良時代に流行した天然痘と現代の新型コロナウイルスという2つの感染症を題材としたドラマを制作するなどの取り組みを行ってきた。第3弾企画では、課題に対し平城宮を中心に日本酒の醸造が発展した歴史と、園内の自然・歴史的景観に見られる「伝統色」を魅力として注目した。
• 平城宮跡歴史公園にて開催するイベント「平城彩酒物語」は、平城宮跡で奈良時代の造酒司（酒を造る役所）が発掘され、一部復元されていという歴史的背景や、日本酒製造において要となる麹を生命科学の視点から解説する。日本酒カクテルの試飲に加えスマートフォンアプリ「あちこち」^※を活用しながら公園内を散策して伝統色を探す「伝統色ハンティング」（例・真朱：朱雀⾨をイメージ）など五感を使い平城宮跡歴史公園を楽しむ機会を提供する。
• キャンパスプラザ京都にて大学生を対象にプレイベント「今昔日本酒物語」を開催し、「伝統色」や日本酒の歴史的、生命科学の視点による講演を行う。ここでも伝統色をイメージした日本酒カクテルの試飲ができる。

※「あちこち」とは、トラベルハーモニー・平城宮跡管理センター・京都産業大学食農システム学研究室が産官学連携で開発中のスマートフォンアプリ。位置情報を活用することにより実際に現地を来訪してクエストをクリアしながらゲーム感覚で地域の歴史や自然を学べる

リリース日：2023-11-06