1955年に京都・下鴨で創業した洋菓子店「バイカル」（株式会社バイカル：本社・京都市南区、代表取締役社長：岩井一路）は、京都産業大学 経済学部（大西ゼミ生40名）との産学連携による「バイカル・新商品提案プロジェクト」から誕生した新商品『ステラリウム（星占いケーキ）』を、2026年7月1日（水）から7月7日（火）までの七夕期間限定で、下鴨本店を含む3店舗にて数量限定販売いたします。
同プロジェクトは、弊社の課題である「若年層の顧客開拓」に対し、学生が地域経済・地域貢献の実践活動として商品開発・提案を行ったものです。２２品のアイデアの中から選ばれた1品を、弊社のパティシエが実際のケーキとして再現・商品化いたしました。
商品詳細
商品名：ステラリウム
販売価格：600円 （税込）
消費期限：当日中（要冷蔵10℃以下）
販売期間：2026年7月1日(水)～7月7日(火)まで
販売店舗：下鴨本店、金閣寺店、京都ポルタ店
HP：https://www.baikal.jp/stellarium.html
プレスリリースの詳細は以下をご確認ください。
リリース日：2026.6.25