【片岡ゼミ】井筒八ツ橋本舗見学!

【片岡ゼミ】井筒八ツ橋本舗見学

 9月27日の午後、ゼミ生20名は八ツ橋を焼く体験をしました。場所は四条寺町の井筒八ツ橋本舗。
以下はゼミ生の当日の感想です。

 1)意外と簡単に作れるのだ、という感じがした。鉄板の場所によって焼き具合が異なるので、途中で生地を乗せる位置を変えるなど工夫がされていた。女性のスタッフがていねいに教えてくれたのは大変良かった。

 2)作業場はそれほど大きくなく、アットホームな雰囲気がよく出ていた。また、店内にはカフェもあり、モダンでした。宣伝をすれば、お客はもっと増えるのでは、と思った。

 3)焼く前のタネには、ずい分弾力があり、一度そのまま食べてみたかったです。最後に棒を使って焼きあがった八ツ橋を曲げる工程が結構難しかったです。

PAGE TOP